菱角和蓮藕，蓮子稱為荷塘三寶，其中蓮藕是最常見的，相信大家都吃得比較多了，今天換換口味，先來看看菱角怎麼煮，過段時間我們再來看蓮子的一些做法。
菱角怎麼煮：菱角煮豆腐
食材準備
菱角適量，豆腐適量，里脊肉少許，蒜，料酒，生抽，老抽，糖，蔥，鹽適量。
方法步驟
1、菱角去殼後清洗乾淨，濾水待用；
2、五花肉150克，切成厚片，加入料酒抓勻；
3、菱角放入盆中，放入蒸肉粉，老乾媽和南乳汁，老抽，鹽，雞精，胡椒粉，豬油拌勻；
4、再放少許蒸肉粉在肉中，加入菱角中同樣的佐料減半放入肉中拌勻；
5、取大碗，放入菱角，然後蓋上豆腐，肉，然後放入高壓鍋中，蓋鍋；
6、大火上氣後，小火蒸35分鐘即可。
菱角怎麼煮：鹽水煮菱角
食材準備
菱角1斤，鹽適量，姜適量。
方法步驟
1、將菱角放入清水中浸泡半小時，刷洗淨表面的污垢；
2、菱角入鍋，倒入清水沒過菱角，大火燒開，倒入鹽；
3、下入薑片，蓋蓋後中火煮15分鐘左右，煮熟後撈出瀝乾；
4、吃時用刀切開即可。
菱角怎麼煮：菱角薏米粥
食材準備
菱角半斤，薏仁適量，糯米50克，冰糖適量。
方法步驟
1、將菱角刷洗乾淨，切開去殼，剝出菱角肉；
2、薏仁提前浸泡2小時，然後菱角，薏仁和糯米入鍋；
3、大火煮開後轉為小火煮50分鐘左右，也可以使用電壓力鍋，比較節省時間；
4、最後加入適量冰糖調味即可。
菱角的營養價值
菱角含有較為豐富的澱粉，蛋白質，多種維生素和鈣鐵磷等營養元素，菱角具有補脾益氣的和抗癌的效果，另外菱角還能幫助減肥，緩解皮膚病。
