在我們平時的菜譜當中，土豆的做法多種多樣，可以炒、燜、蒸、煮、燉。雞塊也是如此，可以炒、燉或者煲湯。那媽友們有沒有試過將土豆和雞塊一起燉呢？土豆燉雞塊也是一道比較常見的家常菜，做出的雞肉香滑，土豆香軟，特別是濃濃的湯汁還可以拌飯，香噴噴的，味道鮮美啊。下面我們一起來探討學習下吧。
土豆燉雞塊的做法
土豆燉雞塊這道菜其實是一道東北菜。現在南北的飲食文化開始慢慢地融合一起，南方人開始接受了北方的菜式，北方人也開始喜歡上了南方的菜式，這樣的情況常常出現。所以，土豆燉雞塊成了大家都可以接受的一道家常菜了。不同的地方應該只是在輔料的選擇上略有差異，這個就要根據個人的喜愛來定了。下面簡單介紹下它的做法之一吧，希望得到媽友們的喜歡。
材料：雞肉300g、土豆2個、蔥段、姜片、醬油、食鹽、食用油
步驟：
1、將土豆去皮洗淨，切成小塊狀，將雞肉洗淨，也切成小塊；
2、熱鍋後，加入適量的食用油加熱，把香蔥和薑片一起放進鍋內，然後先放進雞肉炒至變白色，加入適量醬油，加入清水沒過雞肉，將雞肉燉到八成熟；
3、把土豆一起放進鍋里，一起繼續燉，直至土豆和雞塊一起燉熟，加入食鹽拌勻就可以了。
土豆燉雞塊的營養價值
土豆燉雞塊的營養價值主要來自於它的主要食材：土豆和雞塊。我們先來看看雞塊的營養價值先吧。
雞肉中富含氨基酸，是優質的蛋白質來源，也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源。人體中所必須的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等元素雞肉中都含有。如果是熱量低，可以去掉雞皮，選擇雞胸脯部位的肉熱量比較低。
土豆中含有豐富的B群維生素和優質的纖維素，另外還含有人體所必須的微量元素、氨基酸、脂肪、蛋白質和澱粉等營養元素。其中，鉀元素的含量較高，可以改善人的食慾。另外它還可以抗衰老、養護脾胃、益氣潤腸。
總是，土豆燉雞的營養價值是不錯的，是值得向大家推薦的家常菜。
土豆燉雞塊的熱量
土豆燉雞塊的熱量是多少呢？很多想減肥的妹紙都想關注這個問題的答案。這裡告訴你的一個好消息就是土豆燉雞塊的熱量不是很高，不要以為它裡面含有雞肉而理所當然地認為它是高熱量的菜式。如果你想低熱量，可以選擇雞胸部位的肉質，把皮去掉熱量就可以大大減少。按100g可食用的雞肉來說，裡面含有的熱量是206大卡、碳水化合物是18g、脂肪是9g、蛋白質是12g。土豆的熱量就更加低了，按100g可食用的部分來說，其中含有熱量76大卡、碳水化合物17g、脂肪0.2g、蛋白質2g、纖維素0.7g等。
怎麼挑選土豆和雞肉
要做好土豆燉雞這道家常菜，食材的挑選也是很講究的，買到新鮮的食材，做出的味道才是棒棒噠。下面我們一起來看看怎麼土豆和雞肉吧。
土豆
我們挑選土豆的時候要挑外皮完整的，如果是表皮發綠後者是帶黑斑的土豆就絕對不要買，因為這個是土豆毒素過多的表現。大小均勻，外皮不要損傷或者是帶有蟲蛀洞口。
雞肉
雞肉要買新鮮的，優質的雞肉的切面是具有一定的光澤的，肉體微微，摸起來不粘手，用手指掐下去能立刻恢復，彈性好。可以適當放進鼻子聞聞，要帶有鮮雞肉的正常氣味為好。
