菱角是還可以放在冰箱里進行保鮮的，但是不能夠冷凍。冷凍後的菱角會有一種怪味，建議大家進行冷藏。下面，我們來看看保存菱角最長時間的方法。
菱角是具有抗癌的食物，不僅營養價值豐富，而且味道也是難以言喻。秋季是菱角出現的高峰期，生吃或者熟吃都可以。如果你買過了，應該怎麼保存呢？是放在冰箱里保鮮還是冷凍？看看本文帶來的攻略你就會知道啦！
菱角可以冷凍嗎
--不可以，菱角大部分是澱粉，凍了後表面會變黃變軟，有種怪味
--可以倒是可以，但是你冷凍之後請問要怎麼吃呢？菱角這東西不適合冷凍，你倒是可以冷藏
--菱角冷凍不好，會讓整個表皮很黃，其次就是口味不好
菱角可以放多久
菱角是一種水生植物的果實，所以我們吃的菱角都是生長在水中的，生活中喜歡吃菱角的人也很多，而且菱角有很多種不同的吃法。但是菱角一般又該怎麼保存呢？菱角一般可以保存多長時間呢？可以放在冰箱嗎？
如果是帶殼的菱角，直接冷藏即可，可以保存較長的一段時間，但是要注意冷藏的時間越長，它的口感也會越差。
如果是去殼的菱角，在保存的時需要先用保鮮袋密封好，然後放置在陰涼處或者是冰箱里保存，大概能防治1-2天的時間。
放冰箱要保持乾燥
生菱角一般在被採摘回來之後，都是比較髒的，所以農民伯伯都會洗乾淨之後再拿到市面上去賣，於是我們買回來的生菱角其實都是表面沾水了的，這個時候其實是不太好保存的，因為水分比較多的食物其實是更容易變質的。所以如果我們想要保存在冰箱裡面最好是擦乾之後乾燥保存。
一般最好盡快食用
一般買回來的菱角，如果是生的，上面就會有很多水分，這種即便是保存在冰箱裡面也是容易變質的，所以最好是盡快煮熟食用。而如果買回來的是煮熟的菱角，就更應該盡快食用了，因為熟菱角殼是比較軟的，更容易吸收水分，所以相對更加容易變軟變質，買回來的熟菱角一定要盡快食用！
煮熟菱角盡快食用
自己在家煮熟的菱角一般也是最好是盡快食用，不要超過24小時，一般吃菱角的季節是夏末秋初，這個時候氣溫其實是有點高的，如果不及時吃掉，其實是很容易變質的。但是如果是剝殼炒好的菱角，其實是可以放進冰箱保存一兩天的，因為這種是沒有殼的，而且水分也不是很多，所以相對不那麼容易變質。
菱角怎麼存放
1、如果是帶殼的菱角，直接冷藏即可，可以保存較長的一段時間，塑料袋上要留有小洞保持通風，以免濕氣在塑料袋中導致菱角發霉。但是值得注意的一點就是，冷藏的時間越長，它的口感也會越差!
2、如果是帶殼的菱角，不放入冰箱冷藏，直接放在保鮮盒中，置於陰涼乾爽處，也可以保存一至兩天。
3、如果是去殼的菱角，在保存的時候我們需要先用保鮮袋或者保鮮盒密封好，然後放置在陰涼處或者是冰箱里保存，大概能保存兩天左右的時間
煮熟的菱角怎麼保存
1、菱角煮熟放在冰箱里，凍實，準備冰水 ，然後逐個放在冰水里30秒 ，撈出放在冰箱速凍 。保質期6個月。
2、食用建議：
盡量不生吃菱角、荸薺、蓮藕，也不要用牙齒啃皮。在生吃時一定要充分洗擦，並用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天後才吃。如若接觸過水生植物或污水時要洗乾淨手，防止囊蚴污染。
3、菱角要煮多久：
菱角一般煮10-15分鐘，如果是用高壓鍋的話可以適當減少時間。用高壓鍋煮方便快速。煮熟的菱角的保質期十到十五天。但煮熟的菱角不能唔，一定要表面水分晾乾，用布袋或者沙袋裝使菱角表面通風就行。
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菱角的藥用價值
1、抗癌，菱實的醇浸水液對癌細胞的變性和組織增生均有抑製作用。
2、補脾益氣健脾，強股膝、健力益氣
3、緩解皮膚病，輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
4、減肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是減肥的輔助食品。
5、紅菱角曬乾研末，空腹服10克，紅痢用老酒送下，白痢用米湯送下，治痢疾。
6、鮮菱蒂(菱柄)，搽擦患處，一日數次，治贅疣(青年性扁平疣、多發性尋常疣)。
7、鮮菱草莖(去葉及鬚根)120克，水煎服，治小兒頭部瘡毒，亦可解酒。
8、老菱角煤炭存性，研成細末，用麻油調敷患處，治頭面黃水瘡。
9、菱角粉10-50克，白糖適量，水煎成糊狀食用。有清暑解熱，除煩止渴，益氣健脾，解酒毒作用。適用於因酗酒引起之口苦、煩渴、咽痛等症。
10、菱角、訶子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日兩次，治食道癌、胃癌。
11、生菱角肉煮成褐色濃湯，每日用20-30個菱角。湯作2-3次分服，可治子宮癌、胃癌。據日本報道，此方長期服用，屢有收效。
12、菱角粥:大米100克，煮粥，煮至半熟時，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用適量紅糖調味食用。有健脾益胃，補氣防癌作用。適用於慢性洩瀉，營養不良，年老體弱等症。並有防治胃癌，食道癌，子宮癌作用。
