自制勁脆雞腿堡，超口味的質地，賽過肯德基的口味，食材漢堡麵包和勁脆雞腿都是家中自制，煎炸食品少食，偶爾吃上一次也可以，滿足一下你的口，安慰一下你的胃解饞就行，稍後上傳簡單製作過程供參考，不妨嘗試一下哦!
食材主料：漢堡麵包1個、雞腿1個、奧爾良粉15g、五香脆皮粉30g、麵粉60g、料酒5ml、食用油200ml、沙拉醬或番茄沙司適量、生菜4片
步驟
1.雞腿一個洗淨備用
2.雞腿用刀剔出骨頭，然後在肉厚地方划上幾刀
3.先倒入少許料酒抓勻控乾
4.在倒入半袋醃料粉抓勻按摩，蓋上保鮮膜醃制過夜
5.次日從盆中拿岀，用紙巾擦乾表面醃料汁
6.五香脆皮炸雞粉30克加入60克乾麵粉，乾粉拌勻備用
7.醃好雞腿肉一分為二，放入脆皮粉中，沾裹均勻抖掉表面乾粉
8.放入清水迅速過一下
9.在放回脆皮粉中二次裹勻，並加以按摩使脆皮粉掛住形成磷片狀
10.鍋中放入適量食用油，油5成熱手感溫度，改小火用浸炸法慢慢炸熟炸透
11.炸制兩面金黃，用筷子在肉厚處輕輕一扎就透，便可以撈岀
12.然後放油紙上吸一下表面油紙
13.準備2個漢堡麵包(製作中加了南瓜泥)從中切開，生菜洗淨控乾水分
14.取一片麵包放上少許生菜，擠上沙拉醬或番茄沙司(隨意)
15.放入雞腿肉，碼上一片麵包，勁脆雞腿堡完成可以享用了
16.成品的樣子。
小貼士提示:選用雞腿去骨放入醃料粉醃制過夜，次日把炸雞粉裹均小火浸炸炸透，用快子輕輕扎透控下油備用。
