奶油水果蛋糕卷是很多人都會做的菜餚，不同的做法味道也各有不同，愛料理為大家分享奶油水果蛋糕卷做法，簡單、好吃、下飯。按這種方法做出的奶油水果蛋糕卷香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。
奶油水果蛋糕卷食材介紹
應季水果(適量，我用的是芒果) 低筋麵粉(50g) 淡奶油(100g) 無鹽黃油(10g) 綿糖(60g)
奶油水果蛋糕卷的做法步驟:
1.分量都準備好，蛋清分離
2.蜂蜜和10g綿糖隔水放熱水（100度）里攪拌勻
3.倒入蛋黃中攪勻
4.蛋清打發，40g綿糖分三次加入
5.打發到稍微彎曲直角就可以了
6.將一半打發好的蛋清加入蛋黃里攪拌勻
7.低筋麵粉過篩加入
8.把另一半打發好的蛋清加入面糊
9.黃油和牛奶隔水（100度）攪勻，然後倒入蛋糕湖翻拌均勻
10.烤盤鋪油紙，將蛋糕糊倒入烤盤中，磕幾下
11.烤箱180度預熱，中層，烘烤13分鐘至表面呈金黃色
12.烤好連油紙一起放晾網降溫，放涼後去除油紙
13.100g淡奶油和10g綿糖打發
14.抹在蛋糕上面，再鋪上切好的水果，捲起後冷藏一會即可切片
15.～
16.～
