自己製作蓮蓉餡，做出的蓮蓉月餅來了，吃著放心。。。。。。
食材主料
麵粉克200g、轉化糖漿150g、玉米油60g、蓮蓉餡300g、鹼水2g、
步驟
1.把轉化糖漿和玉米油攪拌均勻，篩入麵粉，抓成團，鬆弛30分鐘備用。
2.蓮蓉餡備用
3.把面團分成小劑子，拿在手裡，按出一個窩。
4.放入蓮蓉餡，慢慢包起。
5.收好口，成圓形。
6.放入月餅模具，按實。
7.壓下，月餅坯就做好了。
8.月餅噴水，烤箱上下火200度5分鐘定型後，刷上蛋液。
9.繼續烤20分鐘。
10.月餅烤好了。。。。。。
11.味道很棒哦，吃吧。。。
小貼士
鹼水就是用食用鹼和水1：3的比例配成，主要是起到月餅上色的作用，可根據情況適當調整比例。
