麥糊燒(杭州煎餅)是一道營養美味的下飯菜，做法也很簡單，麥糊燒(杭州煎餅)這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，愛料理小編就為大家詳細的介紹一下麥糊燒(杭州煎餅)簡單的做法。
麥糊燒(杭州煎餅)食材介紹
普通麵粉(4勺) 鹽(適量)
麥糊燒(杭州煎餅)的做法步驟:
1.麵粉4勺。
2.鴨蛋一個。
3.鴨蛋打入碗內，加適量的鹽。
4.加一點點味精。
5.清水慢慢加入，攪拌成面糊狀，無白色顆粒。
6.小蔥切的越細越好。
7.倒入碗內一起拌均勻。
8.拌均勻後，我會放一邊，不急著做，放個十來分鐘醒面糊。
9.開火先燒鍋，鍋要燒熱，燒熱，燒熱後關火。
10.關火後，倒入少量的油，要油潤鍋子。
晃動鍋子讓四週一邊都要有油。
11.開小火，往鍋的中間倒入適量的面糊，用炒菜鏟刀把面糊往外輕輕成一個圓狀。
12.越薄越好，也越大越好，就這樣子。
13.再用一勺子油，沿著面餅四周倒下去，防粘鍋底或底部焦了，等中間鼓起小泡，就翻個面。
14.在加一點油，煎至金黃色。
15.兩面煎成金黃色。
16.兩片疊一起。關火
17.在從右往左一疊，隨意疊。關火
18.起鍋裝盤了。
19.漂亮的來張。
