蔥油花卷的家常做法步驟:
【原 料】：
中筋麵粉500克，清水、蔥花、菜油、鹽、糖、泡打粉、酵母粉各適量。
【製作過程】：
1.中筋麵粉連同清水、酵母粉、泡打粉一起揉成面團，待柔軟滑潤後置於溫暖處發酵至2倍大小。
2.將面團擀成薄片，刷上菜油，並撒入鹽和蔥花，捲起之後均勻切段。
3.每兩段一組摞疊起來，捏住兩端拉長，再反向旋轉捏合，製成花卷坯子。
4.蒸前再醒30分鐘，然後大火蒸10分鐘即成。
【營養功效】：
菜油含有豐富的脂肪酸、脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、磷脂和色素，不含或僅含極微量膽固醇，是一種優質食用油。人體對菜油的吸收可達99%，因此能夠很好地吸收其中的營養成分，起到一定的軟化血管、延緩衰老之效果。
