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食材百科 精選菜譜 減肥 紅燒肉 煲湯
來源: 愛料理 編輯：愛料理 訪問手機版
質量好的牛肝，顏色呈褐色或紫色，有光澤，表面或切面不能有水泡，手摸有彈性;反之，顏色暗淡， 沒有光澤，表面萎縮，起皺，有異味，則為不新鮮。
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