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正宗的三杯雞怎麼個做法

來源: 愛料理編輯：愛料理訪問手機版

　　這是我記的最正宗的做法在型男大主廚里從阿基師那學來的上面是我做的圖

　　雞腿剁開汆燙去血水

　　鍋里放香油,油沒滾時放入姜片煎香,再下入蒜頭炒軟

　　下入紅辣椒和蔥段爆香,下雞肉煸香.下米酒8勺,醬油4勺,糖(或冰糖)2勺,蓋蓋燜煮至收乾水分

　　預置砂鍋燒熱,倒入雞塊關火,趁熱加麻油,九層塔,蓋蓋燜10秒鐘