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　　食材：

　　雞脆骨 200克

　　羅勒 50克

　　乾辣椒 2個

　　生抽 少許

　　白酒 50ml

　　烏醋 1大勺

　　油膏 1大勺

　　香油 少許

　　橄欖油 1湯勺

　　做法：

　　1.鍋子燒熱加入一大勺橄欖油，導入雞脆骨，中火翻炒至雞脆骨變白後加入辣椒與少許生抽轉大活，炒至表面微微有些焦的感覺。

　　2.雞脆骨微微變焦後加入50ml的白酒轉大火燒3分鐘後，加入一勺烏醋，一大勺醬油膏繼續翻炒至湯汁濃郁。

　　3.湯汁濃郁後淋少許香油，並加入新鮮羅勒葉蓋上蓋子燜燒2-3分鐘即可。