目前不少女性盛行喝酸辣湯減肥。“酸的辣的肯定幫助消化，能迅速瘦身，早上起來什麼都不吃，喝一碗酸辣湯就行了！”小津表示，她和周圍的姐妹都打算將酸辣湯當早餐進行到底！
對此，營養專家表示：酸能刺激腸胃蠕動、辣能促進血液循環和新陳代謝，“理論”而言，確實能減肥。但早上空腹食用酸辣湯會刺激胃黏膜，影響腸胃功能，還可能出現低血糖！另外，專家表示，市面上銷售的酸辣湯含鈉量較高，過多食用或增胃癌風險，市民可自制新鮮酸辣湯。
減肥的基本原則就像“現金存取”。“即攝入的總熱量比消耗的能量少，就可以達到減輕體重的目的。”她說。民間不少說法認為“酸的辣的能減肥”，對此，曾晶指出，辣在一定程度上能有效促進人體血液循環，從而增強新陳代謝，增加能量消耗；而酸味則可以去腥解膩，令食物更加爽口，食醋氨基酸含量較為豐富，其中的酵素成分能刺激腸胃蠕動，更有助於改善便秘等症狀，幫助排泄。“但咸、酸、甜、辣、香、鮮、苦七種基本味在烹調中的主要意義還是調味，減肥還是需要通過適當控制飲食、增加運動量來實現，而不是一味依賴酸辣湯之類的某種湯劑。”她指出。
