材料：
豆腐，
香菇，
木耳，
火腿（或者熟
雞肉絲、肉絲），
雞蛋。（還可放入
魷魚和
海參做成海鮮
酸辣湯）。
調料：
高湯，
醋，
醬油，料酒，
胡椒粉，鹽，水淀粉，香油。
酸辣湯的做法
1、火腿切成細絲.
2、將豆腐切成細絲。
3、香菇也切成絲；
4、木耳洗淨切成絲
5、雞蛋打散備用。
6、將適量胡椒粉倒入小碗內，倒入醋將胡椒粉衝開備用。
7、鍋置火上，倒入高湯，沒有高湯就用清水代替，燒開後先放入豆腐略煮一下，然後放入香菇絲，火腿絲，木耳絲，
8、煮開後加入醬油，料酒，鹽調色調味，
9、然後用水淀粉勾芡。
10、這時邊用湯勺攪動邊倒入蛋液，最後加入衝開的胡椒粉和醋，11、這時候關火加醋一定要後放啊 加入一些
香菜末點綴即可。
11、淋入香油撒入
辣椒絲即可。
