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　　很多人認為，用檸檬泡水時不宜使用熱水，否則會導致檸檬中的VC損失。其實，這種理解是錯誤的。泡檸檬水最好用熱水，至少要用高於60度的熱水。

　　如果用於衝泡檸檬片的水溫度太低，檸檬的香味根本泡不出來，不信你可以試試。另外，VC在酸性條件下的穩定性非常高，並不象你相信的那麼容易被破壞，用高於60度的熱水衝泡檸檬並不會造成VC的損失。

　　當然，用熱水衝泡的檸檬水酸味會比較重一些，但我們只要把它放涼後再喝就沒有問題了。