材料：
手擀麵200克、蔥伴侶豆瓣醬150克、豬肉餡120克、糖1茶匙(5ml)、青紅椒適量(或者其他適合拌面的蔬菜如黃瓜、豆芽、心裡美蘿蔔等)、姜末5克、蒜末10克、蔥花適量、油
做法：
1、材料。
2、炒鍋燒熱，放入1湯匙的油，再放入豬肉末炒散，放入薑末和蒜末炒香，將豬肉末中的油炒出來。
3、加入蔥伴侶豆瓣醬一起炒勻。
4、加入半碗水，攪勻後煮開，轉小火熬至醬變濃稠，加入糖調味。
5、麵條放入開水中煮熟(無白心)，撈出後放入涼水中，再撈出瀝乾水，放入碗中。
6、將炸好的醬澆在煮好的麵條上，撒上蔥花，再配上青椒絲紅椒絲或者自己喜歡的蔬菜，拌勻即可。
