用料：
1、豬肉半斤。
2、年糕片三兩。
3、豆瓣醬一大匙。
4、老姜一塊。
5、花椒粉一匙。
6、豆豉兩匙。
7、香蔥六棵。
8、大蔥白兩根。
9、甜麵醬一大匙。
10、雀巢鮮味汁兩大匙。
11、料酒兩大匙。
12、鹽適量。
做法：
1、將老姜切一大匙末，余下的切片；大蔥切馬耳朵片；香蔥用四棵切段，兩棵切碎；蒜兩瓣切末。
2、鍋中加水，下豬肉、薑片、香蔥段、料酒、鹽，燒沸打去浮沫，用小火煮至斷生。
3、將肉撈出晾涼。
4、切片。
5、炒鍋中放油，下年糕片翻炒。
6、炒至金黃、松泡時撈出待用。
7、鍋中留油燒至六成熱，放入肉片炒至肥肉呈“燈盞窩”狀。
8、將肉片推至鍋邊，下豆瓣醬、豆豉、薑末、蒜末、花椒粉、甜麵醬，小火炒呈櫻桃色。
10、起鍋裝盤即成。
