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炒菜的時候能不能菜熟了再放豬油？

來源: 愛料理編輯：愛料理訪問手機版

　　能，像油淋辣椒就可以先不放油燒一下，等它變青再放豬油;放菜油等到它有點熱有點香味出來的時候放菜最好，超過200度就不太好