栗子黃燜雞的材料：麻雞1000克，板栗200克，蔥，姜，蒜，紅辣椒，食鹽，食用油，雞蛋，澱粉，小麥麵粉，花椒，辣椒豉油，醬油，芝麻油，蠔油，雞精，十三香，
栗子黃燜雞的做法：
1.麻雞一隻，整理乾淨，將雞剁合適大小的雞塊再將雞塊放入調料盆，放入十三香、蠔油、醬油、辣椒豉油、食鹽和，雞精等調料拌勻將雞塊醃制起來，拌勻醃制的雞塊，蓋上保鮮膜，放入冰箱，冷藏醃制2個小時入味。
2.將蔥姜蒜和紅辣椒按照不同的需要，切成合適的形狀。
3.加入雞蛋、澱粉、麵粉給醃制好的雞塊上漿=拌勻，使雞肉均勻上漿。 怎麼做好吃
4.炒鍋加油，油8成熱下入雞塊，使雞塊炸透，火不要太大，以免外焦里生，外皮酥脆金黃的時候，瀝油撈出。
5.炒鍋留底油，放入花椒炸香，下入蒜和姜爆出香味，下入蔥和辣椒炒香，加入適量的水，同時加入食鹽、醬油、辣椒豉油，下入炸好的雞塊，蓋上鍋蓋，燜50分鐘。
6.湯汁漸收濃時，放入板栗煮，栗子入味後，即可關火，調入雞精芝麻油調味出鍋食用。
