歡迎來到做菜網!

黃燜雞的做法

來源: 愛料理 編輯:愛料理 訪問手機版

黃燜雞-----絕對秒殺餐館味道的做法

食材介紹

雞腿3個 香菇六七個 青紅椒兩個 料酒兩勺 生片4g  乾辣椒3g  鹽適量  白胡椒粉1g  生抽一勺  冰糖六七顆小的

黃燜雞-----絕對秒殺餐館味道的做法步驟:

黃燜雞-----絕對秒殺餐館味道的做法步驟:1

1.準備好幾只新鮮的雞腿,大雞腿也行,香菇新鮮的,乾的都可以,看自己喜好吧

 

黃燜雞-----絕對秒殺餐館味道的做法步驟:2

2.切成均勻大小稍微大一丟丟的塊狀,因為等下過完水會縮水

 

黃燜雞-----絕對秒殺餐館味道的做法步驟:3

3.鍋里上入少許水,放入切好的雞塊,兩勺料酒去腥兒,水開後瀝水用溫水沖洗乾淨浮沫

 

黃燜雞-----絕對秒殺餐館味道的做法步驟:4

4. 新鮮的香菇去蒂洗淨切稍微厚一點的片兒

 

黃燜雞-----絕對秒殺餐館味道的做法步驟:5

5.青紅椒切塊兒

 

黃燜雞-----絕對秒殺餐館味道的做法步驟:6

6.生薑切塊兒

 

黃燜雞-----絕對秒殺餐館味道的做法步驟:7

7. 鍋里放入少許油,冷油放入冰糖,小火熬制融化

 

黃燜雞-----絕對秒殺餐館味道的做法步驟:8

8.期間要不停的攪拌哦,帶泡泡就可以了,不能大火容易糊

 

黃燜雞-----絕對秒殺餐館味道的做法步驟:9

9.迅速倒入瀝乾水的雞塊兒,轉大火,快速翻炒,均勻的裹上糖色,倒入兩勺料酒

 

黃燜雞-----絕對秒殺餐館味道的做法步驟:10

10. 在下入切好的生薑片和瀝過水的乾辣椒段【過下水不容易糊】

 

黃燜雞-----絕對秒殺餐館味道的做法步驟:11

11. 一勺生抽

 

黃燜雞-----絕對秒殺餐館味道的做法步驟:12

12.倒入適量清水,以能淹住雞肉為準哦

 

黃燜雞-----絕對秒殺餐館味道的做法步驟:13

13.煮開之後大約十分鐘左右再下入香菇片兒

 

黃燜雞-----絕對秒殺餐館味道的做法步驟:14

14.少許白胡椒粉,翻炒均勻,蓋上鍋蓋燜煮,大約15-20分鐘左右吧,當然分量不一樣,時間也不一定期間要翻動的哦

 

黃燜雞-----絕對秒殺餐館味道的做法步驟:15

15.待雞肉軟爛,湯汁濃稠後【湯汁不要收的太乾】接著放入切好的青紅椒塊兒,放入少許的鹽,雞粉,翻炒勻就可以出鍋啦

 

黃燜雞-----絕對秒殺餐館味道的做法步驟:16

16.配上一碗白米飯,那秒殺絕對不是開玩笑的啊

 

黃燜雞-----絕對秒殺餐館味道的做法步驟:17

17.上次外賣叫過兩次,吃起來總覺得有一股腥味兒,自己做的乾淨,又合胃口