栗子雞肉南瓜盅的材料：中型南瓜1個，洋蔥½個，雞腿肉150克，去皮栗子100克，雞湯100毫升，紹興酒1湯匙，蠔油1湯匙，麻油1湯匙，鹽及胡椒粉
醃雞肉的材料：紹興酒1湯匙，生抽1湯匙，生粉1湯匙，砂糖1茶匙，胡椒粉
栗子雞肉南瓜盅的做法：
1.將南瓜頂部切去，挖去瓜囊，蒸10分鐘至稍為軟腍，備用。
2.將洋蔥切塊，雞腿肉切粒，加入紹興酒、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉醃20分鐘。 學做菜
3.將一鍋水煮滾，加入栗子煮10分鐘至軟身，瀝乾水備用。
4.用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥，加入雞肉炒至半熟，加入栗子、紹興酒及蠔油炒勻，加入雞湯煮滾，調至中火，蓋上鍋蓋煮10分鐘至醬汁濃稠，加鹽及胡椒粉調味，灑少許麻油，然後放入南瓜盅內再將南瓜盅蒸10-15分鐘至軟糯出鍋即成。
