1.木瓜洗乾淨去皮切塊，雪梨洗乾淨去皮切塊、姜去皮切2-3片、雪耳用溫水泡軟後切碎備用。
2.燉盅加入適量的開水，放入適量冰糖調味（適合自己的甜度）後，加入所有材料。
3.隔水清燉2小時左右即可。
01.做這道魚松的魚肉可以自己選擇,用海魚的營養價值比淡水魚高,而且肉質緊實,但腥味較重.我以前用馬鮫魚做過一次,感覺味道比用草魚好.
02.做魚的時侯不用加太多油,否則魚松就會變成一團團的被油粘住.
03.炒制的時侯一定要用小火,而且途中要不停的翻炒,用膠鏟把鍋底的魚肉鏟起來,才不至於燒糊.
