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鹵鵝掌的材料：鵝掌500克，白鹵水1000克，蔥段10克，姜片5克，八角2片，桂皮2片，香葉2片，草果1顆，鹽1/4茶匙，水，橄欖油2湯匙，醬油100ml，料酒2湯匙

蔥

鹵鵝掌的做法：

1.準備鹵水：鍋內倒入橄欖油，放入薑片、蔥段，炒出香味；並且隨後加入八角、桂皮、香葉、草果，然後在鍋內加入適量水、醬油、煮5分鐘備用；怎麼做好吃

 

2.坐鍋倒水燒沸，加入料酒、鵝掌焯透撈出，放涼；

3.鍋內放入鹵水，加入鵝掌燒5分鐘，再加入水、蔥和薑片，燒開後轉入小火，鹵約25分鐘撈出即可。