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油麵筋肉圓的材料：油麵筋，肉末，蔥末，姜末，雞蛋，料酒，生抽，香油，鹽，胡椒粉，糖，蔥 

油麵筋肉圓的做法：

1.肉末放到碗中加蔥末，薑末，雞蛋，料酒，生抽，香油，鹽，胡椒粉往一個方向攪拌上勁醃制10分鐘

2.麵筋揭開一小塊，把裡面的筋絡攪斷，塞滿肉餡再蓋上蓋，防止露餡

3.坐蒸鍋倒水燒開，將塞入肉餡的麵筋果上熱水鍋蒸10-15分左右。（要把肉圓蒸熟）

4.坐鍋，將蒸好的肉圓重新入鍋，加料酒，生抽，少許老抽，糖煮開大火收汁，（在收汁要不斷翻炒，讓湯汁均勻的裹在肉圓上），在出鍋後撒上蔥花