印度咖喱角的材料：煮熟的土豆200g，蒜茸3g，鮮香菜15g，色拉油500g（實耗30g），乾香菜粉，小茴香，青豌豆280g，麵粉6g，孜然粒少許，姜黃粉，白胡椒粉，鹽，麵粉，牛油，玉米油，水
印度咖喱角的做法：
一、餡料：
1.煮熟的土豆切成小丁，
2.坐鍋倒油下蒜煸香後下乾香菜粉和小茴香煸炒，再加青豌豆和土豆小丁繼續小火炒制，最後加姜黃粉和白胡椒粉，鹽炒制冷卻即可。怎麼做好吃
二、製作面皮：
1.麵粉加少許牛油和少許孜然粒，少許玉米油和少許鹽和適量的水，製成面團但不要太軟，放置冰箱冷藏15分鐘，就可以制皮了。
2.先把面團分成份量相等的小面團，擀成圓形，在把圓形擀成長腰形，然後中間切開。
3.把面皮折成漏洞形，放入餡料，首先把一邊捏緊，另一邊向中間重疊捏緊即成。
三炸制：
1.做過點火燒熱，油溫上升到5成左右，將包好的咖喱角下鍋炸制金黃色撈出即可
2.取乾淨的盤子一個，進行裝盤點綴。
3.印度咖喱角蘸料的制法：取酸奶適量加入打碎的鮮薄荷葉和少許香菜葉，打碎的小青尖椒和少許鮮生薑，再加少許鹽和胡椒粉混合均勻即可。
