名古屋日式雞翅便當用料工具
主料： 雞翅 (10~12只) 大蒜 (2~3瓣)
醬油 (2湯匙) 胡
蘿蔔 (半根) 白
醋（或
檸檬汁）適量 (適量)
香菇 (3~4朵) 鹽 (適量) 白
芝麻 (適量)
調料： 生
姜 (1小塊) 紅糖（或
白糖） (2~3湯匙) 料酒 (適量)
黑胡椒 (適量)
四季豆 (一把) 植物油 (適量)
白胡椒 (適量)
廚具： 燜燒鍋
名古屋日式雞翅便當的做法:
1.縱向沿著雞翅的骨骼切一刀，翻面在雞皮上再輕輕剖幾刀。處理過的雞翅與蒜泥、生薑絲和料酒拌勻，使之入味；
2.開中火，首先把雞皮面朝下煎烤。因雞皮油分多，此時並不需另加油。雞皮面烤到黃金色後翻面，先放糖和少許料酒，入味後再加醬油。關火前放黑
胡椒粉；
3.做好雞翅後的平鍋並不用洗，利用它的油分和味道就可以做出配菜了。取四季豆中段，香菇切片。將四季豆在平鍋里油煎，再放香菇，最後用醬油調味；
4.用
奶酪擦削
胡蘿蔔，之後用鹽、少量
白醋（或
檸檬汁）、芝麻調味。按個人口味可以加些
橄欖油；
5.完工！也可根據自己口味，將
米飯做成
飯團、加入
雞蛋等等。
小竅門：
以上的日式名古屋雞翅便當適合家裡吃，可以提前一天做好，待第2天可以
微波爐熱著吃，簡單方便，適合白領一族。當然您如果在經營一家便當店的話，也可以嘗試一下這道新菜式，此便當需要掌握火候以及翻炒的技術，具體詳情以及
視頻教程可以參考http://www.zjxt168.com/
