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可樂雞翅的做法大全

來源: 愛料理 編輯:愛料理 訪問手機版

可樂,雞翅,是年輕人的兩大最愛,兩者不僅可以兼得,更能烹制出意料之外的絕妙滋味。這裡介紹幾種可樂雞翅的不同做法,一起來學學吧!

可樂雞翅

可樂雞翅怎麼做

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食材準備

雞翅300克,可樂1罐,植物油20毫升,生抽10毫升,蔥3克,5克,蒜4克。

方法步驟

1.將雞翅清洗乾淨,在每一塊雞翅的底部劃一小刀。

2.用廚房紙巾吸乾雞翅上的水分。

3.鍋中放入植物油,燒至五成熱,放入雞翅,煎至兩面金黃。

4.放入蔥、姜、蒜和生抽,倒入可樂並使之沒過雞翅,大火燒開,再轉小火燜15分鐘。

5.最後大火收汁兒,盛出裝盤即可。

孜然風味可樂雞翅

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食材準備

淨雞翅300克,可樂1罐,孜然粉10克,辣椒粉、蔥花、薑片、大蒜、食鹽、味精、植物油各適量。

方法步驟

1.鍋里燒開水,下入雞翅燒煮至七成熟,出鍋濾乾水分。

2.鍋中燒熱植物油,將蔥花、大蒜、薑片爆香,放入雞翅、孜然粉、辣椒粉,用大火炸炒,至雞皮略焦黃時為佳。

3.撇出多餘的油,倒入可樂,加入食鹽,味精同燒,等湯汁快燒乾時轉小火收濃汁,去掉姜、蒜裝盤。

檸檬可樂雞翅

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食材準備

雞翅中6只,可樂200毫升,檸檬汁、食用油、醬油、蔥段、鹽各適量。

方法步驟

1.將雞翅中洗淨,用牙簽將雞翅扎些孔,用醬油、蔥段、鹽醃漬40分鐘。

2.醃漬好的雞翅放入熱油鍋炸至外皮金黃即可撈出。

3.炸好的雞翅加醃料、可樂,置另一鍋用大火煮至滾沸後,轉小火繼續煮約30分鐘,盛於盤內,最後擠少許檸檬汁淋在雞翅上即可。

好吃的可樂雞翅

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食材準備

雞翅400克,可樂50毫升,芹菜葉1片,姜10克,蒜3粒,大蔥1/3根。

調料A:鹽3克,料酒30毫升。

調料B:醬油、鹽適量。

方法步驟

1.雞翅洗淨,放入滾水中燙煮2-3分鐘,撈出沖洗瀝乾水分,用餐叉在上面插孔。

2.將姜、蒜、大蔥洗淨去皮,姜、蒜切片,大蔥切段。

3.雞翅中加入適量姜、蒜、大蔥,以調料A拌勻醃制15分鐘。

4.炒鍋加入食用油燒至五成熱,放入適量姜、蒜、蔥爆香,放入雞翅拌炒至熟。

5.加入可樂和調料B拌炒,然後加蓋以小火燜煮雞翅入味,以大火收汁。

6.盛入盤中放一片芹菜葉點綴即可。

可樂雞翅怎麼做

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食材準備

雞翅6個,大蔥、生薑、丁香、八角花椒、桂皮、老抽、可樂、白糖、鹽各適量。

方法步驟

1.鍋中倒入水大火煮沸後,放入雞翅焯燙2分鐘後撈出,用清水洗淨雞翅表面的浮沫後,瀝乾備用。

2.大蔥切段,生薑去皮切片。

3.鍋中倒入油,大火加熱至4成熱時,放入丁香,八角,花椒,桂皮等。

4.把雞翅倒入鍋中,翻炒1分鐘後,倒入可樂和清水,再倒入老抽攪勻後,蓋上蓋子改成中火,燜煮20分鐘。

5.打開蓋子,調入鹽,改成大火,煮約3分鐘,待湯汁黏稠即可。

小貼士

烹調翅膀肉時,應以慢火燒煮,才能發出香濃的味道,而翅膀中膠原蛋白等成分,也必須以長時間燒煮才可溶化。