用料
鴨子1只
啤酒2罐
油適量
鹽適量
生姜適量
大蒜適量
乾辣椒適量
料酒適量
啤酒鴨的做法步驟
1.鴨子直接在買的地方殺好，回家洗淨，切塊。
2.將鴨肉放入鍋中翻炒，炒掉多餘的水分，鍋中不需要放油。
3.等鴨子炒的變色後，盛出鍋，鍋中放入食用油（最好是茶油），接著放入乾辣椒和鴨子翻炒。
4.慢慢的用中火炒，炒出些鴨油，接著放入生薑，大蒜翻炒，提香油去腥，放點料酒和美味鮮上色。
5.接著放入啤酒，齊鴨子的高度的啤酒，我們用了2廳啤酒。
6.蓋上鍋蓋小火慢燉，燉上30分鐘左右，收汁差不多就可以了。
7.出鍋盛盤
小貼士
這道鴨子主要是放啤酒直接燉，像我如果膽子小怕有酒味肯定就放一點點啤酒，按照我老公這樣直接用啤酒燉的，味道出來後一點酒味都沒有！
