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　　 1.牛腩切成麻將牌大小的切，放冷水中煮去血沫，撈出，用熱水衝淨。

　　 2.將衝淨的牛腩塊放進已煮了半鍋熱水的砂鍋中，加入調料包、蔥段，大火煮開後，改小火燉1小時。

　　 3.西紅柿洗淨去皮，切大塊放鍋內燉15分鐘。再將土豆、胡蘿蔔、捲心菜切塊放進去燉半小時至軟，加鹽調味即可。