槐花具有涼血止血、清肝降火等功效，主治腸風便血、高血壓等病症。將其採摘後可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子，日常生活中最常見的就是蒸槐花(又名槐花麥飯)，此外，在製作粥、湯時也可加入槐花。
來看看槐花的誘人吃法吧
一、 原味麵粉蒸槐花
食材主料：槐花250g、麵粉適量
步驟
1.主料：剛摘回來的一大盤槐花。
2.摘掉葉子清洗乾淨。
3.準備適量麵粉。
4.將洗摘乾淨的槐花裝入大盆內。
5.加入麵粉。
6.用手抓均勻，讓槐花都沾上麵粉。
7.將一塊乾淨的紗布鋪到竹子蒸籠上，倒入攪拌均勻的槐花。
8.鍋里注入適量水燒開架上架子，放入蒸籠。
9.蓋上鍋蓋大火蒸十五分鐘左右，熄火。
10.打開鍋蓋，槐花已經完全熟透，可以食用了。
[!--empirenews.page--]二、槐花肉餅
食材主料：麵粉500g、槐花200g、肉餡150g、油適量、鹽適量、花椒面適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、雞精適量、香油適量、十三香適量
步驟
1.槐花放到水中沖洗一下。
2.放到菜案上剁碎。
3.豬肉剁碎。
4.豬肉中放入油、鹽、蔥、姜、蒜、花椒粉、十三香、醬油、料酒、雞精拌勻。醃制十五分鐘。
5.放入槐花拌勻，放入香油。
6.麵粉中放入熱水。
7.攪也一個面團，醒半個小時。
8.面放到案板上揉光。
9.搓長，切成劑子。
10.取一劑子包入肉餡。
11.鍋上火，油熱，將包入肉餡的面團用手輕輕壓扁，放入鍋中。
12.一面變色後，翻面，直到烙熟。
[!--empirenews.page--]三、槐花包子
食材主料：麵粉500g、酵母3g、冷凍槐花500g、豬肉餡300g、韭菜200g、油適量、鹽適量、醬油適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、五香粉適量、香油適量、雞蛋1個
步驟
1.準備好所用食材。
2.從冰箱中取出槐花解凍後剁碎。
3.把韭菜洗淨瀝乾水分。
4.肉餡加入蔥姜 醬油 鹽 雞精 香油 五香粉 食用油攪拌均勻。
5.繼續攪打至上勁。
6.將剁碎的槐花擠乾水分加入攪打好的肉餡中攪拌均勻。
7.再放入切碎的韭菜末。
8.充分攪拌均勻。
9.麵粉加入酵母和適量的水揉成面團，蓋上保鮮膜進行發酵。
10.發酵好的面團。排除空氣，分成大小均勻的小面團。
11.取一小面團，擀成中間厚，外圍薄的面餅。
12.放上餡，
13.拇指支住面皮，食指開始均勻的打褶收皮兒。包成包子。
14.全部包好後，餳至15分鐘。
15.蒸鍋放水燒開把醒發好的包子放上籠屜，上汽蒸15分鐘，關火虛蒸5分鐘即可。
16.鮮槐花洗淨焯水後用清水泡至2小時以上。擠乾水分入冰箱冷凍保存。
[!--empirenews.page--]四、煎槐花雞蛋餅
食材主料：槐花230g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、麵粉適量
步驟
1.冷藏的槐花提前取出花開
2.清水沖洗乾淨
3.打入2個雞蛋
4.攪拌均勻
5.加適量麵粉
6.調成合適的乾濕度
7.平底不粘鍋到少許油
8.倒上適量槐花面糊
9.一面煎制定型後翻面
10.兩面煎成金黃色煎熟即可
[!--empirenews.page--]五、槐花枸杞粥
食材主料：剩米飯150g、槐花35g、枸杞適量
步驟
1.準備食材。
2.將剩米飯加入適量水放中鍋中，大火燒開轉中小火慢煲。
3.槐花摘掉花梗，用水泡一會，洗淨瀝水備用。
4.當米飯變得粘稠時，加入洗淨的槐花。
5.用勺輕輕攪動，再次煮沸。
6.加入清洗過的枸杞略煮。
7.至自已喜歡的程度關火即可。
注意事項：由於槐花比較甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系統不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。同時，過敏性體質的人也應謹慎食用槐花
