雞蛋餃是一道營養美味的下飯菜，做法也很簡單，雞蛋餃這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，愛料理小編就為大家詳細的介紹一下雞蛋餃簡單的做法。
雞蛋餃食材介紹
拌餡：() 生抽(適量) 生粉(適量) 鹽(適量) 玉米油(適量) 工具：() 大圓勺(1個)
雞蛋餃的做法步驟:
1.沒蒸之前的蛋餃
2.適量香蔥切蔥花備用
3.豬肉洗乾淨切小塊備用
4.放入絞肉機絞成肉糜
5.用一個乾淨的盆依次放入肉糜，蔥花，少量生粉，生抽，鹽，麻油，玉米油（調味可隨自己口味，我兒子不吃生姜末，所以我沒放）
6.用筷子順一個方向攪拌上勁
7.所有雞蛋敲在碗里，加入一大勺玉米油，攪拌成蛋液備用（加玉米油煎雞蛋皮時就不沾鐵勺，沾勺就是油加的不夠，再加一點）
8.大圓勺放在小火上燒熱
9.用一個吃火鍋的小鐵勺盛小半勺蛋液，倒入大圓勺裡面，輕輕轉動大圓勺，把蛋液攤開成圓形蛋餅皮
10.再放入適量肉餡
11.邊上蛋皮鼓起用筷子輕輕掀起一半，蓋過去就可以了，再用筷子輕輕壓一壓，讓兩邊蛋皮沾在一起即可（哈哈哈，鐵勺已燒黑，不是髒，請忽略）
12.擺在盤子里，美美的
13.再來一盤（一共做了三盤）
14.上鍋蒸15分鐘至18分鐘左右（根據大小調整時間，水開後計時）
15.蒸好了可直接吃
16.準備小半碗水，放入一勺澱粉，攪拌均勻備用，再準備一勺剁辣椒，和一點蔥花備用
17.倒入攪拌均勻的澱粉水大火燒開
18.放入剁辣椒和蔥花（如果不吃辣椒，可放少量生抽或者少量鹽，剁辣椒有咸味就不放了）
19.淋在蛋餃上即可（也可不淋，蒸熟後直接上桌吃）
