紅燒冬瓜是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說紅燒冬瓜的做法步驟，看看紅燒冬瓜怎麼做既美味又好吃。
紅燒冬瓜食材介紹
主料：
冬瓜(400克)
輔料：
豬肉(250克)油(少量) 蒜蓉辣醬(一勺) 老抽(半勺) 鹽(適量)青蒜(一根)大蒜(三瓣)姜(兩片)料酒(一勺) 雞精(適量)
紅燒冬瓜的做法步驟:
1.冬瓜去皮洗淨，菜洗淨
2.冬瓜切小塊，姜蒜切碎，青蒜切小段，豬肉切塊（豬肉肥瘦分開）
3.鍋中放少量菜油再放入肥肉炒出油
4.肥肉油炒出來後放姜蒜爆香，料酒去腥
5.倒入冬瓜翻炒兩分鐘
6.放蒜蓉辣醬炒勻
7.放鹽和老抽繼續炒至上色
8.放半碗水燜冬瓜
9.燜至湯汁快乾放雞精和蒜翻炒均勻出鍋
10.成品圖
1小貼士：
冬瓜切塊不容易炒熟，最好放水燜上一會，沒有蒜蓉辣醬用紅油豆瓣醬代替也不錯
