冬瓜熱量低，又有消腫利尿的功效，所以冬瓜得到很多養生朋友的追捧，尤其是減肥人群很喜歡，可是大多數朋友都覺得冬瓜做出來不太好吃。
那今天就跟一起來分享這款紅燒冬瓜的做法，它有個美麗的名字叫做“素東坡肉”。葉子切花刀的時候切得深，為的是入味好，如果為了好看，可以將冬瓜切得大一些，方方正正的塊，花刀不要打得太深，做出來真的跟東坡肉特像，有點以假亂真的感覺。
在當今膳食情況下，吃冬瓜比吃東坡肉養生，而把冬瓜做出味道棒棒的來，就更招人青睞了。今天中午，葉子做了這個紅燒冬瓜和鹽水蝦，女兒說冬瓜比蝦好吃，我倆把一大盤冬瓜一人一半直接扒碗里了，帶著湯汁的冬瓜真的太下飯了。
紅燒冬瓜
主料：冬瓜500克
調料：生姜一塊、大蒜三瓣、番茄醬15克、鹽適量、油適量、紅燒醬油少許、小蔥一棵
紅燒冬瓜的做法
1、準備好原材料。
2、蔥姜蒜切碎。
3、冬瓜切成方塊，挨著瓜皮的一面打上花刀。
4、鍋里加入少許油，放入冬瓜翻炒，冬瓜稍微變軟加入適量鹽繼續翻炒至冬瓜微微發黃。
5、將冬瓜扒到鍋的一邊，再加入少許油，放入番茄醬翻炒，然後加入蔥姜蒜末炒香。
6、和冬瓜一起翻炒，加入少許紅燒醬油翻炒入味。
7、加入一碗開水，燜煮至湯汁粘稠。
紅燒冬瓜做法小貼士
1、用不粘鍋來操作，這樣才省油；
2、湯汁不要煮乾了，稍微多剩一點，非常下飯。
紅燒冬瓜食材搭配小提示
鱉肉和冬瓜能一起吃:甲魚有潤膚健膚、明目的作用。冬瓜富含B族維生素和植物纖維等，具有生津止渴、除濕利尿、散熱解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人體脂肪堆積，多吃有助於減肥。
冬瓜和山竹不能一起吃:身體不適。
冬瓜的營養價值
冬瓜，又叫東瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，並富含丙醇二酸成分
