主要
食材：
冬瓜。
輔助食材：1、基圍蝦；2、香蔥；3、老
姜。
調味品：1、食鹽；2、六月鮮
醬油；3、料酒；4、
胡椒粉；5、澱粉；6、食油。
一、食材加工：
1、冬瓜去皮去瓜瓤切成片；2、基圍蝦清水侵泡後洗淨；3、薑片拍松、香蔥洗淨切蔥花；4、將加工好的食材碼放在配菜盤內備用。
二、烹飪方法：
1、鍋淋油蔥姜煸香入基圍蝦、料酒煸炒至變色後，淋入適量六月鮮醬油上色調味。
2、待基圍蝦鮮香味撲鼻時，加入冬瓜略翻炒後淋入適量清水，然後蓋上鍋蓋大
火燒開後用小火將鮮蝦味燉入冬瓜肉質中。
3、待冬瓜入味後淋入適量蔥花、胡椒粉調味略翻炒收汁勾芡後即可裝盤。
