紅燒冬瓜是家庭中常見的一種家常菜，以冬瓜作為主要食材，好吃又有營養，眾所周知，冬瓜的營養價值很高，是一種藥食兼用的蔬菜，具有多種保健功效，不過每個地方都有自己的口味，所以雖然只是紅燒冬瓜，但也有不同的做法與口味的，這在紅燒冬瓜的做法大全中就可以瞭解到。
紅燒冬瓜的做法大全：家常
需要的食材
冬瓜750克，植物油1大匙，老抽2小匙，生抽1大匙，蠔油1大匙，砂糖2小匙，清水小半碗。
做法步驟
1、冬瓜清洗乾淨，切成2—3釐米的大的塊，去皮，用刀在冬瓜塊上切2刀，但是不要切到底。
2、在熱鍋中加入油燒熱，倒入冬瓜塊，翻炒至稍變軟。
3、倒入醬油和老抽，繼續翻炒，加入1大匙的蠔油，並且加入砂糖和水調勻，倒入鍋中。
4、轉中火繼續翻炒至汁水差不多收乾即可出鍋。
小貼士
1、在這道紅燒冬瓜的做法大全中的家常做法中，冬瓜也可以切得再小塊些，這樣更容易煮軟和入味。
2、不喜歡吃太甜口感的，可以少加1小匙砂糖。
3、如果喜歡吃更軟口感的，可以加些水蓋上蓋燜長一些時間。
紅燒冬瓜的做法大全：素菜葷吃
需要的食材
冬瓜、食鹽、生抽、蠔油、雞精、老抽、白糖。
做法步驟
1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。
2、在炒鍋中放油燒熱後，下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。
3、再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。
4、加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟，加入蠔油，雞精，大火收汁，起鍋撒些蔥花即可。
小貼士
1、素菜葷吃就要數這道紅燒冬瓜的做法大全中的一種，其中需要注意的是，將冬瓜表面打花刀更易入味。
2、炒糖的時候一定要注意千萬別炒糊了，把握不好的話寧可少炒一會，糖快化完時就加冬瓜炒勻。
紅燒冬瓜的做法大全：營養功效
營養價值
1、冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
3、冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
4、瓜內含蛋白質和大量維生素與礦物質，對護膚美白有不可忽視的作用。
