食材介紹
中排適量 蓮子適量 米粉適量 花椒面適量 海椒面適量 新鮮荷葉適量 五香粉適量 生抽適量 鹽適量 雞精適量 料酒適量 姜片適量 蔥花適量
荷葉蒸排骨!的做法步驟:
1.蓮子（提前幾小時泡）
2.鮮荷葉用水清洗，
3.入沸水中焯燙備用；
4.排骨斬寸段洗淨放入容器，加鹽 胡椒面 料酒和蓮子抓勻醃制30分鐘；
5.醃制30分鐘；
6.揀出醃制排骨所用的蔥段、薑片，拌入蒸肉粉抓至均勻。
7.讓米粉和肉吸收些水分靜置15分鐘；
8.藕塊洗淨
9.荷葉鋪入蒸屜中，底層碼放一層蓮藕塊,
10.將排骨連同蓮子擺在蓮藕之上，
11.包上荷葉中火蒸1小時至排骨酥軟。
12.中火蒸1小時
13.揭去荷葉，撒上蔥花即可享用。
14.完美
