對於很多人來說，大蔥僅僅是作為一種調料品，並不能真正的稱之為一道菜，而對於東北地區的人來說，大蔥就是最好的防寒食物，那麼大蔥究竟能不能作為一道菜呢？如果能，它的做法都有哪些呢？
大蔥燒蝦仁的做法
食材準備
蝦、大蔥、蒜、姜、生抽、糖、白胡椒粉、香油、乾澱粉、鹽。
方法步驟
1、將大蝦處理乾淨，放入碗中，加入蒜泥、生抽、糖、胡椒粉、乾澱粉攪拌均勻，醃制5分鐘。
2、將蔥姜洗乾淨，蔥切成段，姜切成薑末備用。
3、在炒鍋中放油，加入蔥段，炒到焦黃到的狀態。
4、然後加入蝦仁，一點點的清水。
5、大火爆炒至蝦仁變成紅色，加入鹽調味即可。
韓式肉醬爆大蔥的做法
食材準備
大蔥、豬肉、油、鹽、姜、蒜、韓國風味醬。
方法步驟
1、首先將豬肉剁碎，然後加入一點點的油、鹽、姜、蒜醃制。
2、將大蔥斜切成段狀，放入盤中備用。
3、在炒鍋中加入油，油熱之後加入肉末。
4、大火翻炒，待肉末散髮出香味的時候加入一勺韓國風味醬。
5、攪拌均勻之後，加入大蔥，翻炒，加鹽調味即可。
大蔥椒麻雞的做法
食材準備
雞腿、大蔥、生抽、料酒、姜、生粉、花椒、辣椒、豆瓣醬。
方法步驟
1、首先將雞腿洗乾淨切成小塊狀，然後加入生抽、姜泥、料酒醃制20分鐘左右。
2、雞腿醃制好之後，在上面裹上一層生粉，然後放入油鍋中炸至金黃撈出，瀝油備用。
3、在鍋中留下少許的油，然後將花椒、辣椒、豆瓣醬爆香。
4、在聞到香味的時候，將大蔥、姜放入，翻炒均勻。
5、然後將雞塊放進去，翻炒均勻之後，加入生抽。
6、繼續大火翻炒，然後等雞塊收汁以後就可以起鍋了。
