夏夜絕配：啤酒與小龍蝦
食材介紹
主料：小龍蝦(1000g) 大蒜(適量) 八角(適量) 小茴香(適量) 生抽(適量) 老抽(適量) 輔料： 乾辣椒(適量) 鮮麻椒(適量) 大蔥(適量) 生姜(適量) 香葉(適量) 糖(適量) 鹽(適量) 白酒(適量) 蠔油(適量) 辣醬(適量)
麻辣小龍蝦-九陽知食的做法步驟:
1.用刷子把小龍蝦刷洗乾淨
2.去除蝦線
3.鍋中加入食用油，燒到3成熱，放入蔥、姜、蒜煸出香味
4.放入辣椒、麻椒、香葉、八角、小茴香等香料
5.放入洗淨的小龍蝦翻炒均勻
6.然後淋入調味汁（蠔油、辣醬、生抽、老抽、白糖、雞精、鹽）
7.看到小龍蝦捲曲後，淋入200ml的啤酒加蓋用中火燜8分鐘
8.調大火力將湯汁稍微收乾即可
