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乾煸四季豆的做法

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    乾煸四季豆是一道漢族傳統菜餚,屬於川菜菜系。乾煸四季豆屬於川菜菜系,口味乾香辣爽,開胃下酒。製作簡單,容易上手,營養價值豐富,是一道色香味俱全的家常菜

    主料

    四季豆370g

    輔料

    味精1/4小勺  乾辣椒2個  鹽1/2小勺  蒜頭2瓣  色拉油適量

    乾煸四季豆的做法

    1.四季豆去除老筋,洗乾淨,瀝乾水分。

乾煸四季豆的做法

    2.起油鍋,大火燒熱,加入四季豆,鹽炸制。

乾煸四季豆的做法

    3.看到起皮,撈出控油。

乾煸四季豆的做法

    4.鍋內的油倒出,留少許底油,加入乾辣椒,蒜丁,煸香。

乾煸四季豆的做法

    5. 加入四季豆,加入味精,快速翻炒出鍋。

乾煸四季豆的做法

    烹飪技巧

    1、怕辣的話,可以不加乾辣椒。 2、最後翻炒,速度要快,否則很容易焦化。


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