土豆沙拉是很多人都愛吃的一道菜，自己在家裡做，煮土豆就需要挺長時間，我的竅門就是用微波爐處理難熟的土豆。我做土豆沙拉還喜歡放煮雞蛋，而且我的煮雞蛋也是用微波爐完成的。這樣一道沙拉做下來也就10多分鐘，很適合忙碌的孩子媽媽們。
主料
土豆1個 胡蘿蔔1個 雞蛋1個 黃瓜1小段 火腿腸1/2根
輔料
食鹽1茶匙 白糖1茶匙 胡椒粉少許 元蔥末1大匙 沙拉醬2大匙
微波快手土豆沙拉的做法
1.雞蛋打到一個小碟子中，用牙簽或筷子將蛋黃撥散開
2.放入微波爐打1分鐘後取出，已經完全凝固
3.將微波好的雞蛋蛋清和蛋黃分開，蛋清切成小丁，蛋黃切粒，備用
4.去皮洗淨的土豆和胡蘿蔔都切成1釐米見方的小塊
5.將土豆和胡蘿蔔一起放入微波爐中打8分鐘
6.取出晾涼
7.將晾涼的土豆胡蘿蔔放入乾淨的盆中，放入切成細末的圓蔥和切成碎丁的火腿腸黃瓜，還有蛋清碎和一部分蛋黃碎，放入所有的調料拌勻後裝盤。上面再撒上剩下的蛋黃碎裝飾即可
烹飪技巧
微波爐煮雞蛋一定要打開殼，而且蛋黃要撥開，不然會炸開。
