蟲草花煲湯是很多人經常做的湯品，大多數人在煲湯的時候都會加一些滋補的藥材或者食材，冬蟲夏草，蟲草花，天麻，人參等，都是常用的。在蟲草花煲湯的做法中我們可以看到不僅僅需要蟲草花，還需要搭配枸杞，山藥等，效果更好。
蟲草花煲湯的做法：蟲草花膠湯
食材準備
蟲草花，淮山，花膠，廋肉，鹽少許。
方法步驟
1、廋肉放入沸水鍋中焯燙，洗淨後切片；
2、花膠洗淨用清水加姜片浸泡20分鐘左右；
3、蟲草花和淮山用清水泡5分鐘，洗淨後放入湯煲；
4、瘦肉也放入湯煲中，加入適量的清水，大火燒開後轉小火慢燉2小時左右，加鹽調味即可。
小貼士
這款湯能夠滋潤養肺，補肝養顏，抗癌止血。
蟲草花煲湯的做法：蟲草大骨湯
豬的脊骨最適合用來做湯了，上面的肉比較難以獲取，吃起來更加有味道。
食材準備
豬脊骨500克，蟲草花10克，山藥適量，枸杞適量，薑片，蔥段，鹽適量。
方法步驟
1、將脊骨斬段洗淨，蟲草花用涼水浸泡10分鐘；
2、山藥去皮洗淨後切塊，脊骨焯水後洗淨；
3、取湯鍋，加入足量的水，放入脊骨，山藥，薑片和蔥段；
4、大火燒開後加入浸泡的蟲草花和水，中火燉上一個小時，加入枸杞和鹽調味即可；
小貼士
用蟲草花煲湯的時間不宜太久，避免營養被破壞。
蟲草花煲湯的做法：羊肚菌蟲草花湯
食材準備
羊肚菌適量，豬排1斤，蟲草花適量，紅棗適量，枸杞少許。
方法步驟
1、羊肚菌放入水中泡一泡，洗一洗泥沙，然後換水浸泡羊肚菌；
2、豬排斬塊後放入沸水鍋中焯燙1分鐘，撈出待用；
3、取湯鍋，放入所有的食材，包括泡羊肚菌的水，加入適量水燉煮；
4、大火燒開後小火燉1個半小時就差不多了，也可以用電飯煲，電壓力鍋自動燉煮。
小貼士
羊肚菌泡發後會變的比較大，所以一次用不了太多。
蟲草花的營養功效
蟲草花含有豐富的蛋白質，氨基酸和維生素，其滋補效果有望代替傳統的冬蟲夏草。另外蟲草花分為新會蟲草和北蟲草，這兩種蟲草花的外形雖然相似不過營養價值不同，價格也相差很大。它的滋補作用，對於腦力勞動者，免疫力低下，身體虛弱等人群有非常好的效果。
