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主材：蘑菇
配料：香乾、胡蘿蔔、木耳、香菜、蔥、姜
調味料：鹽、醬油、香醋、胡椒粉

做法：
1、蘑菇用洗米水浸泡15分鐘，切去老根洗乾淨瀝水。

2、香乾一片切絲，另取少量胡蘿蔔和木耳切絲。

3、炒鍋加少量油，爆香蔥姜後加入胡蘿蔔翻炒至變軟，加入蘑菇翻炒。

4、蘑菇出湯後加入木耳和香乾絲，加入適量開水，大火煮開後轉小火加蓋煮約5分鐘。

5、加少許鹽、醬油、香醋和胡椒粉，煮勻後少量多次加入稀澱粉，邊加邊攪動，至湯汁稍稍變稠即可，關火灑入香菜。