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原料：山藥500克，水發木耳25克，骨頭湯650克，蔥姜末、料酒、鹽、味精、香油各適量。 
制法：1、將山藥洗淨，放入沸水中煮一下，去皮後切成滾刀塊，入清水中漂洗乾淨。      2、取沙鍋一隻，放入山藥塊、水發木耳、料酒、蔥薑末、骨頭湯，用旺火燒沸，淋上香油，改用小火燉至山藥塊斷生，加鹽、味精再稍燉至山藥塊熟爛即可。
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