南瓜在生活中一種非常長的一種食材，因為其香甜可口也受到了大眾的喜愛，南瓜的種類有很多，南瓜的吃法也有很多種，買一種做法吃法都能發揮出南瓜的營養價值和其美味可口。
南瓜的吃法：蔥燒南瓜
食材準備
南瓜1塊，蔥2根，生抽1茶匙，鹽適量，糖適量。
做法步驟
1、南瓜去瓤，洗淨切塊，蔥洗淨切段。
2、南瓜塊放入開水中焯。
3、在鍋中放油，燒熱，放入蔥段煸香。
4、放入南瓜炒勻，倒一小碗水燒開後加少量的鹽。
5、放糖，加入1茶匙的生抽，加蓋，小火慢燉。
6、南瓜熟了勾芡即可。
南瓜的吃法介紹：南瓜餅
食材準備
南瓜200克，糯米粉90克，粘米粉10克，白砂糖60克，麵包糠少許，豆沙餡適量，植物油適量。
做法步驟
1、把糯米粉和粘米粉混合攪拌。
2、南瓜洗淨，削皮去籽切成薄片放在碗中。
3、 蓋上蓋子，把南瓜碗放入微波爐，分次轉8分鐘左右，直至南瓜軟爛。
4、南瓜蒸熟後，趁熱加入白砂糖，攪拌均勻。
5、用湯匙把南瓜壓成南瓜泥，把南瓜泥放在糯米粉和粘米粉盆中。
6、用筷子把南瓜和粉攪拌成雪花狀，如果太乾，可以加一點牛奶或者清水。
7、用手把面糊揉成光滑的面團，然後搓成長條，分成大小相當的坯子。
8、將做好的坯子房子啊手中壓扁，放入適量的紅豆沙。
9、把放有紅豆沙的面團收口，輕輕地在砧板上按成餅狀。
10、 把南瓜餅兩面沾上麵包糠。
11、在鍋中放入適量的植物油，放入南瓜餅，用小火簡直兩面金黃色即可。
12、出鍋後的南瓜餅放在廚房餐巾紙上吸走多餘的油即可。
小貼士
1、家裡沒有粘米粉也可以單用糯米粉做。
2、沒有麵包糠不沾也沒關係。
3、具體口味可以按照自己口味增減。
南瓜怎麼做好吃又簡單：蜜棗蒸南瓜
食材準備
南瓜200克，蜜棗100克，蜂蜜10克。
做法步驟
1、南瓜去籽、饢，切成正方小塊。
2、將南瓜整齊的碼在碗底，蜜棗放在中間，表面均勻的淋上10克蜂蜜。
3、放在蒸鍋中，大火上汽後轉小火，再整20—25分鐘即可。
南瓜的營養功效
營養價值
1、南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
2、南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質酥鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
3、南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
注意事項
1、南瓜性溫，素體胃熱盛者少食；南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。
2、南瓜切開後再保存，容易從心部變質，所以最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。
3、南瓜的皮含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以最好連皮一起食用，如果皮較硬，就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調的時候，南瓜心含有相當於果肉5倍的胡蘿蔔素，所以盡量要全部加以利用。
