青瓜有名為黃瓜，是一種果實顏色呈油綠或翠綠，表面有柔軟的小刺的蔬菜。青瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸。具有除熱，利水利尿，清熱解毒等功效。主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。今天，我們就來看看青瓜的家常做法有哪些吧。
涼拌青瓜腐竹
食物主料
青瓜、腐竹
2、將青瓜和腐竹洗淨，切好備用，蒜切碎。
3、將青瓜片和腐竹放入一個小盆里，放入蒜末。
4、加進適量鹽、醬油、香醋、芝麻油，自制辣椒油攪拌均勻。美味的涼拌菜完成了。（注：把涼菜放冰箱冷藏半小時左右口感會更入味。）
2、將瘦肉切片，加入鹽、醬油攪拌均勻。
3、將鍋中倒入適量的清水，燒開，倒入青瓜、榨菜、肉片煮熟。
4、加入鹽、麻油進行調味即可。
2、將姜、蒜切碎備用。
3、將鍋中倒入適量的油，油熱，倒入姜蒜末爆香，加入豆乾絲末，翻炒，載倒入一點醬油繼續翻炒，放入青瓜絲一起翻炒。
4、加點鹽，雞精調味翻炒均勻即可出鍋。
2、將香菇乾洗淨，泡發開，蔥蒜切粒。
3、將鍋中倒入適量的油，油熱倒入蒜末炒香，倒入香菇乾及湯汁，加入生抽，料酒，鹽煮開。
4、蓋上蓋子，用中火煮至6至8分鐘左右。放入青瓜翻炒，炒至青瓜熟，撒上蔥花即可。
