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材料：蓮藕500克，排骨400克，章魚乾2片，老姜3片，水3500毫升，鹽適量。
做法：
1、將章魚乾先用溫水泡20分鐘；
2、將蓮藕去皮，以刀背拍過後切片備用，將排骨熬燙後備用；
3、將所有食材一起放入水中，以中火煮1．5小時後熄火，再加鹽調味即可。
特色：湯水清甜又營養，能養顏抗老，活血潤膚。
貼士：以刀背拍過可令蓮藕吃起來更粉嫩；可往蓮藕孔內放數粒綠豆，以平衡湯水之熱氣。
蓮藕食用貼士：
蓮藕生食有消瘀涼血、清熱止渴、開胃的作用；熟食則擅於補脾胃，有養胃滋陰功效。若加工成藕粉、蜜餞等，是老幼婦孺、虛弱病人的良好補品。