說到香菜，我們大多數時候是將它作為一種配菜，然後在煮魚這方面放一些的話，會更加清香味美。那麼其實香菜的營養價值也是挺高的，可以對食物積滯、胃口不開等問題有很好的幫助作用。接下來我們就去看看香菜怎麼吃最好，它都有哪些做法吧？
香菜拌木耳的做法
食材準備
木耳、香菜、洋蔥、花椒油、涼拌醬油、醋、鹽、糖、香油、熟芝麻。
方法步驟
1、把木耳要提前半天用冷水浸泡，泡發以後就清洗乾淨。
2、洋蔥要去外皮，洗淨乾淨。
3、將泡發好的木耳焯水，過冷水，然後去掉根蒂，擠乾水分。
4、將洋蔥切成薄片，將香菜洗淨，切碎。
5、把洋蔥和木耳都放入一個容器中。
6、放入香菜，花椒油、涼拌醬油、醋、鹽、糖、香油各適量，攪拌均勻，最後撒上白芝麻即可。
香菜肉絲的做法
食材準備
香菜、里脊肉、蔥姜、乾紅辣椒、油、生抽、花椒粉、澱粉、鹽。
方法步驟
1、將香菜洗淨，去根去葉，莖切成段，葉子留著備用。
2、肉洗淨，切成絲，加入生抽、花椒粉、澱粉，攪拌均勻，醃制20分鐘。
3、生薑洗淨，切成片；蔥洗淨，切成片；辣椒洗淨，切成絲。
4、鍋里熱油，放入蔥姜爆香。
5、接著放入肉絲炒，直到肉變色，再放入香菜一起翻炒。
6、翻炒大約兩三分鐘，放入適量鹽，出鍋即可。
香菜花生米的做法
食材準備
香菜、花生米、油、鹽、糖、醋、味精。
方法步驟
1、將香菜洗淨，去除根蒂，然後要用開水焯一下，撈出後，瀝乾水分，切成小段。
2、鍋里放入適量油，等到七八成熱時，轉成小火，放入花生米，低溫油炸直到外表變深，熟了以後，撈出，自然放涼。
3、香菜里放入油，可以是芝麻油，也可以是菜油。
4、然後放入鹽、糖、醋、味精各適量，以及自己炸好的花生米，一起均勻攪拌即可。
