海帶絲其實就是由我們平時見到的海帶切成的絲，一般市場上有賣乾海帶，利於保存，還有賣新鮮海帶和海帶絲的。平時大家吃海帶絲無非就幾種，做湯，涼拌或者炒菜，這也是家常做法中比較常見的幾種方式。
海帶絲的做法大全家常篇：酸辣海帶絲
偶爾吃一些海帶補碘又健康，酸辣味的涼拌海帶尤其適合夏天吃。
食材準備
海帶1把，醋適量，蒜適量，料酒，生抽，辣椒油，白糖。
方法步驟
1、海帶切絲，用冷水浸泡一晚的樣子；
2、鍋中水燒開，關火後倒入海帶絲，汆燙後過涼瀝水；
3、將海帶放入碗中，加入料酒，辣椒油，糖，醋，蒜末拌勻即可。
小貼士
海帶汆燙20到30秒即可，過涼可以用冰水，更加爽脆。
海帶絲的做法大全家常篇：肉末海帶絲
食材準備
海帶絲200克，豬肉餡適量，胡蘿蔔絲，泡椒，蒜，生抽，鹽適量。
方法步驟
1、豬肉中加入料酒拌勻醃一會，海帶絲洗淨，泡椒剁碎，蒜剁碎待用；
2、炒鍋放油燒熱，下入肉沫煸炒至變色，炒散撈出待用；
3、鍋中余油放入蒜末，泡椒炒香，然後倒入海帶絲和胡蘿蔔絲翻炒；
4、接著加入1小碗水，少許鹽，生抽，煮至海帶軟爛後加入肉末翻炒；
5、炒勻後適當調味即可出鍋。
小貼士
海帶絲可以是現成的新鮮海帶絲，也可以是乾海帶泡發的海帶絲。
海帶絲的做法大全家常篇：茶樹菇海帶湯
食材準備
海帶絲，茶樹菇，廋肉，香菜，鹽少許。
方法步驟
1、廋肉洗淨後切片，香菜切段，茶樹菇洗淨泡發，海帶洗淨泡發；
2、炒鍋放油燒熱，下入茶樹菇翻炒，然後加入泡茶樹菇的水，燒開；
3、沸騰1分鐘後加入海帶絲，再次沸騰1分鐘下入肉片；
4、煮至肉片熟後，放入鹽調味，加入香菜即可。
海帶的營養價值
海帶相對來說營養比較豐富，它含有的維e能夠美容護膚，同時它含碘量很高，能夠起到補碘的作用。另外海帶中含有的一些物質具有預防白血病，同時海帶也有降低血脂，抗癌的一些作用。不過脾胃虛寒者應少吃，海帶也不宜長期大量食用，會出現甲亢。
