隨著交通運輸業的發展，新鮮的海帶可以運往各地。在烹調方式和口感上，乾海帶和新鮮海帶都有所不同，我們該如何選擇呢，馬上來看看兩種海帶的多種做法吧。
海帶的做法大全之木耳拌海帶
食材準備
新鮮的海帶絲100克，木耳20克，洋蔥少許，香菜、醬油、味精、鹽、蒜各適量。
方法步驟
1、將木耳泡發好後撕成小朵，海帶絲洗淨後切段，蒜搗碎；
2、將木耳和海帶絲焯水後裝入調味碗中；
3、洋蔥切絲，香菜切段；
4、在碗中放鹽和蒜，以及切好的洋蔥和香菜混合；
5、加鹽、醋、味精、蒜泥拌勻即可。
海帶的做法大全之剁椒拌海帶
食材準備
乾海帶適量，剁椒、料酒、食鹽適量，雞精、醬油、醋、麻油、糖、油各適量。
方法步驟
1、海帶泡發後切絲；
2、燒水，加料酒，水開後將海帶絲焯水瀝乾；
3、海帶絲中加入食鹽、雞精、醬油、麻油等調味料；
4、剁椒用油煸炒後澆在海帶絲上；
5、將海帶絲和調味料拌勻即可食用。
海帶的做法大全之排骨海帶湯
食材準備
排骨500克，乾海帶50克，鹽15克，味精5克，料酒10克，大蔥10克，姜10克。
方法步驟
1、將海帶泡發後切塊，排骨用料酒焯水去腥；
2、姜切片，蔥切花；
3、取煲放入排骨和薑片燉2小時；
3、放入海帶、味精、食鹽繼續燉1小時；
4、出鍋前撒蔥花即可。
小貼士
沙煲慢慢煲出來的湯比高壓鍋的更加醇厚。
海帶的做法大全之海帶湯
食材準備
乾海帶20克，牛肉50克，芝麻油少許，醬油、鹽適量，蒜少許。
方法步驟
1、將海帶泡發後瀝乾切絲，蒜剁碎，牛肉切沫；
2、中火起鍋，用芝麻油炒牛肉，並加入醬油和食鹽調味；
3、煸炒片刻後加水煮和海帶；
4、加入蒜泥後轉小火煮20分鐘即可。
海帶的做法大全之海帶卷
食材準備
海帶100克，胡蘿蔔適量，山藥適量，萵筍適量，醬油，紅糖，耗油少許，油少許，薑末少許。
方法步驟
1、海帶洗淨後上蒸鍋蒸10分鐘；
2、胡蘿蔔、山藥。萵筍切小條，海帶切寬條；
3、用海帶將胡蘿蔔和山藥以及萵筍包裹放入蒸鍋中蒸20分鐘；
4、起油鍋，放姜爆香，倒入醬油紅糖和耗油加水調汁；
5、燒開後淋在出鍋的海帶卷上即可食用。
