雞是人類飼養最普遍的家禽，而雞翅根是雞身上的一個部位，雞肉口味嫩滑，是一種比較受人喜愛的食材，雞翅根的做法有很多種，無論是烤雞翅根、煎雞翅根、炒雞翅根等都是非常美味的，滿足了不同口味的需求。
雞翅根的做法大全家常：烤雞翅根
食材的需要
雞翅根500克，大料1個，大蔥1根，老抽、鹽、白胡椒粉、蜂蜜、熟白芝麻、茴香葉、花椒、蔥姜蒜各適量。
步驟做法
1、在鍋中燒開水，將雞翅根放在鍋中焯下撈出。
2、將撈出的雞翅根控乾水分後放在盆中。
3、切好醃雞翅根的姜，蒜，蔥段，茴香葉，把切好的材料加上，大料、花椒放在雞翅盆中，灑上白胡椒粉，加入1勺老抽，適量的鹽，攪拌均勻。
4、為了入味，即可蓋上蓋子醃制2個小時，將醃好後雞翅整齊的排放在微波爐的烤架上。
5、放微波爐定好高火六分鐘，然後取出。
6、在雞翅根上均勻的抹上一層蜜，再次放在微波爐中，高火五分鐘即可。
7、裝盤手撒點熟白芝麻。
小貼士
在這道烤雞翅根的做法中，雞翅要提前醃制，而且雞翅根醃制時間越長，烤出來就越入味。
雞翅根的做法大全家常：雞翅根燉胡蘿蔔
食材的需要
雞翅根500克，胡蘿蔔300克，香菇5個，醬油、鹽、大蔥、姜各適量。
步驟做法
1、將胡蘿蔔切成滾刀塊，香菇對半切。
2、雞翅根清洗乾淨，放在冷水鍋中焯水。
3、水開，再開兩分鐘，將水倒掉，雞翅根再次清洗乾淨。
4、雞翅根放在無油煎鍋，煎黃。
5、放入大蔥白和生薑，翻炒，加入適當的老抽和鹽，加水漫過雞。
6、加一片檸檬，一可增加香味，二可幫助雞肉軟嫩。
7、大火燒開後，小火燉，最後收汁即可。
小貼士
1、此道菜可以不用油，因雞皮很油。
2、無檸檬可以不放。
雞翅根怎麼做好吃：雞翅亂燉
食材的需要
雞翅、胡蘿蔔、青椒、土豆、薑片、大蔥、生抽、老抽、料酒、冰糖、鹽。
步驟做法
1、在鍋中放入油，放入薑片和大蔥爆香。
2、雞翅洗淨瀝乾入油鍋翻炒至表面微黃，兩面划兩刀，梗容易入味。
3、調入料酒，生抽，老抽，海天拌飯醬，冰糖，煮開後轉小火燉20分鐘左右。
4、胡蘿蔔和土豆切厚一點的片，青椒切片。
5、將胡蘿蔔和土豆小火燉至軟爛。
6、倒入青椒並根據口味調入鹽，大火收汁。
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