鵪鶉蛋相比較雞蛋，鴨蛋來說個頭小了很多，一口一個都不夠吃的，不過鵪鶉蛋的味道還是非常不錯的。而且鵪鶉蛋素所含有的營養也非常不錯，能夠治療疾病，健腦，預防過敏，緩解失眠。下面我們就來看看鵪鶉蛋怎麼煮好吃。
鵪鶉蛋怎麼煮：虎皮鵪鶉蛋
食材準備
鵪鶉蛋適量，黑木耳少許，蔥姜蒜適量，醬油，白糖適量。
方法步驟
1、鵪鶉蛋加入冷水鍋中煮熟撈出去殼，晾乾；
2、鍋中燒熱油，油熱6成時放入晾乾的蛋炸至金黃虎皮，撈出控油；
3、鍋中少許底油，下入蔥薑末爆香，加入1勺郫縣豆瓣醬炒紅油，加入黑木耳略炒；
4、倒入鵪鶉蛋，加入鹽，醬油，白糖，翻勻後小火煮4.5分鐘；
5、待鵪鶉蛋入味後大火收汁，撒入蔥花翻勻即可。
鵪鶉蛋怎麼煮：泡椒鵪鶉蛋
食材準備
鵪鶉蛋，泡椒，花椒，胡蘿蔔，蔥姜，鹽，糖適量。
方法步驟
1、將鵪鶉蛋冷水入鍋，少許鹽，蓋蓋後煮開，關火燜3分鐘，剝殼；
2、胡蘿蔔切片，然後切花，蔥姜切片，鍋中少許油，放入花椒，蔥姜炒香，下入胡蘿蔔片煸炒；
3、然後下入泡椒煸炒，倒入泡椒水，加入鹽，糖，燒開後關火；
4、泡椒水晾涼後與剝殼的鵪鶉蛋放入保鮮碗中，蓋蓋後放入冰箱冷藏8小時後即可。
鵪鶉蛋怎麼做好吃：鹵水鵪鶉蛋
食材準備
鵪鶉蛋，桂皮，八角，香葉，小茴香，辣椒，花椒，草果，生抽，老抽，冰糖，鹽少許。
方法步驟
1、鵪鶉蛋洗淨後放入冷水鍋中，煮開後7分鐘撈出，表面敲裂；
2、將所有的鹵料放入鍋中，加入清水，大火煮開後轉為中小火煮40分鐘；
3、然後將所有的鹵料煮出味，然後放入鵪鶉蛋，煮20分鐘，關火後浸泡10小時左右即可。
鵪鶉蛋怎麼做好吃：茄汁鵪鶉蛋
食材準備
鵪鶉蛋，番茄醬適量，糖，鹽適量，醋，芡粉少許。
方法步驟
1、將鵪鶉蛋放入冷水鍋中煮熟，然後剝殼待用；
2、鍋中放入少許油燒熱至7成，將鵪鶉蛋放入鍋中炸至表面泛黃；
3、鍋中放入少許油，將番茄醬用中火炒，然後加入適量的開水攪拌均勻；
4、放入鵪鶉蛋燜煮，另取碗放入鹽，白糖，醋，芡粉攪拌後倒入鍋中燒開；
5、起鍋後撒些香菜即可。
